Szparagi na szybko

Składniki:

pęczek zielonych szparagów

szczypta soli

szczypta pieprzu

łyżka klarowanego masła

Szparagi myjemy, odcinamy 2-3 cm najtwardszej części. Piekarnik rozgrzewamy do 200*C. Szparagi wrzucamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy solą i pieprzem i dodajemy płynne masło. Mieszamy tak, aby tłuszcz i przyprawy oblepiły szparagi. Zapiekamy 20 minut, a następnie się zajadamy!

Read More

Wiosenny twarożek

Idzie lato i na moich talerzach robi się coraz bardziej kolorowo. Świeże pyszności z własnego ogródka to jest to! Wiele rzeczy można zrobić z rzodkiewki i szczypioru. Ja na kolację mam dziś jedną propozycję.

Twarożek 

20 dag sera białego

2 czubate łyżki jogurtu naturalnego

szczypiorek

rzodkiewka

sól, pieprz

Ser trzeba rozdrobnić widelcem i dobrze wymieszać z jogurtem. Następnie dodajemy rzodkiewkę (startą na tarce lub pokrojoną ręcznie) i posiekany szczypiorek, przyprawiamy lekko solą i pieprzem. Gotowe! Proste, zdrowe i pyszne! Taki twarożek można wsuwać bez dodatków, ale nie ma przeszkód, żeby położyć go na kanpce. Smacznego!

Read More

Drożdżówki z budyniem czekoladowym i rodzynkami

Chodzą za mną ostatnio bułki słodkie. Nigdy nie piekłam drożdżówek, a że pogoda nie sprzyjała dziś wychodzeniu z domu, postanowiłam upiec domowe bułeczki.

Drożdżówki z budyniem czekoladowym i rodzynkami

Składniki na ciasto:

- 250 g mąki pszennej chlebowej
- 12 g drożdży świeżych
- 1,5 łyżki cukru
- 1 jajko
- 100 ml mleka
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 30 g margaryny
- szczypta soli

Składniki na nadzienie:
- budyń czekoladowy
- 300 ml mleka
- rodzynki

Budyń zrobić według przepisu na opakowaniu. Dodać do gotowego budyniu rodzynki. Nadzienie musi być gęste.

Mleko podgrzać, aby było ciepłe i rozpuścić z nim drożdże. Rozpuścić margarynę. Do drożdży dodać wszystkie składniki, oprócz tłuszczu. Wymieszać, dodać tłuszcz i zagnieść elastyczne ciasto. Włożyć do miski wysypanej mąką, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 1/3 i 2/3. Z 1/3 rozwałkować okrągły placek. Formę do tortownicy posmarować delikatnie olejem i położyć na dno placek. Z reszty ciasta rozwałkować prostokąt i posmarować nadzieniem budyniowym. Zwinąć w roladę i pokroić na równe kawałki. Bułeczki układać w tortownicy nadzieniem do góry. Posmarować wierzch mlekiem i odstawić na 15-20 minut do ponownego urośnięcia. Piec w temp. 180 stopni przez ok. 20-30 minut, aż się zarumienią. Jeszcze ciepłe polać lukrem.

Z przepisu wyszło mi 9 przepysznych bułeczek :)

Read More

Truskawkowe crumble

Już za chwilę na dobre rozpocznie się sezon na truskawki. Kocham te owoce i nie wyobrażam sobie bez nich lata. Dziś skusiłam się na kilka, niestety niepolskich i przypomniały mi one o pewnym pysznym i prostym do wykonania deserze.

Crumble z truskawkami

Składniki:

♥ ok. 400-500 g truskawek
♥ 2-3 łyżki cukru (w zależności od rodzaju owoca i jego słodyczy)
♥ 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na crumble:
♥ 150 g mąki pszennej
♥ 110 g zimnego masła
♥ 6 łyżek cukru
♥ 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

Naczynie do tarty lub naczynie żaroodporne dobrze wysmaruj tłuszczem. Ja czasem robię ten deser w małych kokilkach. Owoce wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną. Włóż do naczynia. Składniki kruszonki bardzo szybko wyrób palcami. Pokrusz na wierzch owoców. Możesz posypać wierzch posiekanymi migdałami lub płatkami migdałów. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz ok. 35-45 min (aż całość ładnie się zarumieni). W mniejszej formie piecz odpowiednio krócej. Wystudź ok. 15 minut i podawaj jeszcze ciepłe np. z lodami lub bitą śmietaną.

Read More

Sos pomidorowy do makaronu

Składniki:
500 g zmielonej karkówki
2 średnie cebule
2 puszki pomidorów
łyżka przecieru pomidorowego
świeża bazylia i tymianek
sól, pieprz, pieprz ziołowy
150 g ugotowanego makaronu

Kiedyś już podawałam przepis na sos "do spaghetti" w poście o lasagne. Tym razem podałam wersję ze świeżymi ziołami.
Najpierw podsmażam cebulkę, kiedy jest już złocista dodaję mięso. Jak mięso nie już surowe, dodaję pomidory i łyżkę przecieru oraz przyprawy i zioła. Wszystko mieszam i czekam aż lekko się zredukuje.
Podaję z makaronem i świeżą bazylią.

Read More

Placki ziemniaczane i kompot z rabarbaru

Mój tato robi najlepsze placki ziemniaczane pod słońcem i choć sama ich nie robię, to chętnie je pochłaniam :))

Składniki:

8 sporych ziemniaków

1 duża cebula

1 jajko

3 łyżki mąki

sól 

pieprz

olej do smażenia

Ziemniaki i cebulę ścieramy w maszynce do mielenia z dostawką. Nie odciskamy ich, dodajemy jajko, mąkę, przyprawy i mieszamy. Ciasto będzie rzadkie, ale nic nie szkodzi, takie ma być - jeśli dodamy więcej mąki, to placuszki nie będą chrupkie. Patelnię rozgrzewamy, wlewamy olej i czekamy aż on osiągnie odpowiednią temperaturę. Placuszki smażymy z każdej strony po 3-4 minuty. My robimy dość małe placki, więc cztery mieszczą się na średniej patelni. Polecam placuszki z gęstym jogurtem naturalnym - przepychota!

Nie wiem, czy ktoś jeszcze pija kompoty, ale ja je uwielbiam, szczególnie, jeśli mogę je zrobić z owoców

z własnego ogródka - tym razem udało się to połowicznie (jabłka były kupne a rabarbar z ogrodu).

Pierwszy kompot z rabarbarem

Składniki:

1 l wody

2 kwaśne jabłka

8 małych łodyg młodego rabarbaru

2 łyżeczki cukru

Owoce wrzucamy do wody i gotujemy, cukier dodajemy do gotującego się już kompotu (lepiej się rozpuszcza). Taka niewielka ilość cukru wystarczy, żeby kompot nie był zbyt słodki. Zależało mi, żeby rabarbar był wyczuwalny (nie miałam go zbyt dużo). Proporcja, którą proponuję, jest niewielka, ale wystarcza jako napój do obiadu ;-) Polecam!

Read More

Letnie napoje

Letnia pogoda rządzi już na całego ;-) Może niekoniecznie dzisiaj, ale kolejne dni są cieplejsze i ja ochłody szukam w napojach. Właśnie dlatego chciałam zaprezentować moje letnie pomysły na napoje:

Mrożone latte = lód+gałka lodów+spienione mleko+espresso

 Leśny jogurt pitny na zimno = jogurt naturalny (bez mleka w proszku)+lód+mieszanka mrożonych owoców leśnych

 

Świeże soki z pomarańczy i grejpfrutów

Na chłodniejsze wieczory ciepły napar ze świeżej mięty 

 Mrożona herbata = herbata+woda mineralna+lód+plaster cytryny+kilka listków świeżej mięty

Szejk = mleko+lody (intensywnie czekoladowe)+banan

Polecam wszystkie ;P

Read More

Łaciata babka

Składniki:

250 g mąki

250 g masła

250 g cukru pudru

1 łyżka cukru wanilinowego

sok z połowy cytryny

4 jajka

4 łyżki kakao

10 g proszku do pieczenia

pokrojona w kostkę tabliczka czekolady (opcjonalnie)

Mąkę trzeba przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i kawałkami czekolady oraz podzielić ją na dwie równe części. Do jednej dodać kakao. Białka ubić na pianę. Masło utrzeć z żółtkami, cukrem pudrem, sokiem z cytryny i cukrem wanilinowym na jednolitą masę. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. Masę także podzielić na połowy i wymieszać z mąką. Do wcześniej przygotowanej blaszki wlewać obie masy na przemian. Piec godzinę w 180*. Bardzo fajny i tradycyjny deser ;-)

Read More

Muffiny jogurtowe z białą czekoladą

Składniki

1 szklanka jogurtu naturalnego
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 jaja
3/4 szklanki oleju roślinnego
2 tabliczki białej czekolady

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Na początku trzeba dokładnie wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, a czekoladę pokroić w drobną kostkę. Następnie należy dodać pozostałe składniki i ręcznie wymieszać. Ciasta jogurtowego się nie miksuje! Porcja wystarcza na 12 muffinków. Jeżeli używamy sylikonowej formy, to po prostu przekładamy do niej ciasto, a jeśli mamy tradycyjną blaszkę, to trzeba ją wcześniej natłuścić i obsypać bułką tartą. Formę wkładamy do piekarnika na ok. 25 minut. Muffiny wyciągamy, gdy będą zarumienione.

Read More