Najlepsze ciasteczka na świecie

Masło orzechowe jest jednym z moich ulubionych dodatków. Uwielbiam jeść je na toście z dodatkiem plasterków banana, pycha! Mimo że jest ono mi tak drogie i wręcz szkoda mi go dodawać do wypieków, to już któryś raz zdobyłam się na to, żeby jednak się złamać i zrobić coś w roli głównej z masłem orzechowym.

Ciasteczka z masłem orzechowym, czyli najlepsze ciasteczka na świecie
Składniki:
1 i 1/4 szklanki mąki
3/4 kostki masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka brązowego cukru*
1/2 szklanki masła orzechowego
1 jajko
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka cukru waniliowego
tabliczka mlecznej czekolady

Masło ucieramy z cukrem, jajkiem i masłem orzechowym na gładką masę. Następnie dodajemy mąkę z sodą. Miksujemy lub ucieramy łyżką drewnianą. Dodajemy pokrojoną na małe kawałeczki czekoladę. Jeśli masa bardzo się klei podsypujemy mąką. Z ciasta formujemy kuleczki, układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy. Musimy pamiętać o zachowaniu odstępów, bo ciastka rosną. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st przez ok. 8-10 minut.

*cukier brązowy możemy zastąpić zwykłym, ale wtedy zmniejszmy jego ilość, ciasteczka wtedy wyjdą bardziej kruche niż miękkie.


Efekt był taki, że nawet Milka nie mogła się oprzeć :)

Read More

Lasagne

W piątek przygotowałam trochę inną niż zwykle lasagne, do której inspiracją była moja koleżanka, której chyba się to przyśniło i powiedziała mi, że ja planuję taką właśnie przygotować ;-) 

Składniki:

9 płatów makaronu lasagne

10 dag sera zółtego do posypania

Beszamel:

4 łyżki masła 

3 łyżki mąki

400 ml mleka 

szczypta gałki muszkatołowej

Farsz 1:

1 puszka pomidorów

1 duża cebula

1 ząbek czosnku

30 dag zmielonej karkówki

sól

pieprz ziołowy

bazylia 

Farsz 2:

1 paczka mrożonego szpinaku w liściach (chyba, że możecie kupić świeży ;-))

2 duże cebule

2 ząbki czosnku

1/2 opakowania sera kanapkowo-sałatkowego, który udaje fetę

pieprz

Przygotowanie: 

Najpierw przygotowuję sobie naczynie żaroodporne, smarując je masłem. Makaron podgotowuję ok 5-6 minut i pierwsze 3 płaty układam na dnie naczynia. Następnie zabieram się za farsze. Farsz bolognese zaczynam od podsmażenia cebulki i czosnku na oleju roślinnym, następnie dodaję mięso i przyprawiam solą i pieprzem ziołowym, na końcu dodaję zmielone pomidory i doprawiam bazylią. Farsz szpinakowy przygotowuję od rozmrożenia szpinaku i odparowania z niego wody, następnie dodaję podsmażoną wcześniej cebulkę z czosnkiem, potem dodaję ser feta (pokrojony w kostkę lub przeciśnięty przez praskę), na koniec doprawiam pieprzem, ewentualnie solą, jeśli ser nie jest wystarczająco słony. Przygotowanie beszamelu zaczynamy od rozpuszczenia masła. Do niego dodajemy mąkę i kiedy zgęstnieje dodajemy troszkę mleka, kiedy sos znów zgęstnieje dodajemy trochę mleka i tak w kółko aż mleko się skończy.  Na pierwszych płatach układam farsz bolognese i trochę beszamelu, na następnej szpinakowy + beszamel i na ostatniej znów mięsny z beszamelem, wierzch posypuję startym serem. Naczynie wkładam do piekarnika i zapiekam ok. 30 minut w 200*C. 

Całkiem smaczna lasagne wychodzi z tego misz-maszu!

Read More